Waterkerspuree met zalm
Bereiden: Kook de aardappelen 20min. en giet ze af. Mix de waterkers met een beetje melk en voeg ze toe aan de gekookte patatten. Lekker kruiden met peper, zout en muskaatnoot. Ondertussen de zalm bakken in een grillpan en klaar. Smakelijk!
Read MoreGroene smootie
Bereiden: 2 zakjes waterkers afsnijden en in blender plaatsen. Voeg 100ml Griekse yoghurt toe. Sap van dikke citroen en 2 eetlepels honing mixen. Klaar!
Read MoreSoepje van waterkers met tartaar
Bereiden: Los de groentebouillonblokjes op in warm water. Snij de sjalotjes fijn en fruit ze in de olijfolie. Hou een paar takjes waterkers apart voor versiering. Voeg de rest toe aan de sjalotjes en stoof 2 min. mee. Voeg bouillon toe en laat +/- 10 min. zachtjes koken. Breng op smaak met versgemalen peper. Snij de Postel Oud en komkommer in kleine blokjes en meng deze met de gehakte olijven. Serveer in een lepel samen met de soep.
Read MoreSalade van botersla, waterkers en boerenkaas
Bereiden: Haal de slabladeren los en verwijder de harde stelen uit de waterkers. Leg de slabladeren en waterkers in ijskoud water. Klop van de azijn, appelstroop en olie een gladde dressing en breng op smaak met zout en peper. Droog de sla en waterkers goed en schep ze met de dressing goed door elkaar. Verwarm de boter in een grote koekenpan en bak het Zeeuws spek krokant. Verdeel de aangemaakte sla op borden. Bestrooi met de zonne-bloempitten en brokkel er grove stukken kaas over. Verkruimel het krokante...
Read More